Une plante

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deAnna Starostinetskaya

29 août 2023

Nous savons déjà qu'un régime alimentaire à base de plantes joue un rôle majeur dans la santé globale, mais de nouvelles recherches révèlent comment des aliments et des habitudes alimentaires spécifiques sont liés à la prévention de certaines maladies.

Une nouvelle étude, intitulée « Modèles alimentaires à base de plantes et maladie de Parkinson : une analyse prospective de la biobanque britannique », a été récemment publiée dans la revue Movement Disorders. Cet effort de recherche approfondi mené au Royaume-Uni a révélé que le fait de suivre un régime alimentaire sain à base de plantes est corrélé à une diminution du risque de développer la maladie de Parkinson, en particulier chez les personnes âgées.

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Selon les données recueillies dans cette étude, il a été démontré que la consommation d'une grande quantité d'aliments à base de plantes appartenant à trois groupes, à savoir les légumes, les noix et le thé, contribuait à minimiser le risque de développer la maladie de Parkinson.

"Ces résultats sont importants pour aider à affiner et éclairer les messages de santé publique qui prennent en compte les régimes à base de plantes et fournir la preuve qu'un simple changement alimentaire a le potentiel de réduire le risque [de maladie de Parkinson]", ont déclaré les auteurs.

Si les régimes à base de plantes sont reconnus pour leur rôle dans la réduction du risque de multiples maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers, leur impact sur la maladie de Parkinson, une maladie neurodégénérative marquée par des tremblements et des difficultés de mouvement, est resté moins compris.

En utilisant les données de la UK Biobank – une étude à long terme visant à découvrir les rôles de la génétique et de l’environnement dans l’apparition de la maladie – l’équipe a analysé 126 283 participants (dont 55,9 % étaient des femmes). Au cours des 11,8 années de suivi, 577 personnes ont reçu un diagnostic de maladie de Parkinson.

La recherche a appliqué le questionnaire alimentaire Oxford WebQ pour évaluer la fréquence et la quantité d’environ 200 produits alimentaires et 30 boissons consommés sur 24 heures.

Une distinction a été faite entre les aliments végétaux sains (qui comprennent les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix et les alternatives protéiques) et les aliments végétaux malsains (tels que les jus de fruits, les sucreries et les desserts). Les aliments d'origine animale ont été classés séparément.

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Les régimes ont été classés en fonction de 17 groupes alimentaires en un indice global de régime alimentaire à base de plantes (PDI), un indice de régime alimentaire sain à base de plantes (hPDI) et un indice de régime alimentaire malsain à base de plantes (uPDI). Des scores PDI et hPDI plus élevés dénotaient des régimes alimentaires riches en aliments à base de plantes, tandis que des scores uPDI plus élevés indiquaient des régimes alimentaires à base de plantes moins sains.

La recherche a révélé que les participants ayant obtenu des résultats élevés dans les quartiles hPDI présentaient un risque réduit de maladie de Parkinson, notamment ceux du troisième quartile PDI. À l’inverse, les individus appartenant au quartile uPDI le plus élevé présentaient un risque accru de 38 % de développer la maladie de Parkinson par rapport à ceux du quartile inférieur.

Une analyse supplémentaire ajustée aux facteurs génétiques a révélé que les personnes appartenant aux quartiles hPDI les plus élevés présentaient un risque de Parkinson inférieur de 25 pour cent. De plus, en examinant des aliments spécifiques, ceux qui consommaient le plus de légumes présentaient un risque de maladie de Parkinson réduit de 28 pour cent, tandis que ceux qui consommaient le plus de noix présentaient un risque réduit de 31 pour cent.

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Pendant ce temps, les personnes qui consommaient la plus grande quantité de thé réduisaient leur risque de contracter la maladie de 25 pour cent.

Des scores plus élevés en hPDI et PDI (signifiant une plus grande consommation d'aliments à base de plantes) ainsi que des scores uPDI plus faibles (indiquant moins d'aliments malsains) ont été généralement observés chez les participants plus âgés, engagés dans plus d'activité physique, avaient un score inférieur. indice de masse corporelle et ne fumait pas.

De plus, les participants ayant des niveaux d’éducation plus élevés et un revenu familial plus élevé étaient également plus susceptibles d’avoir un régime alimentaire riche en aliments à base de plantes.

"Notre nouvelle étude renforce les connaissances sur les bienfaits pour la santé de l'adhésion à des régimes alimentaires sains à base de plantes, en fournissant dans ce cas de nouvelles données selon lesquelles une plus grande adhésion réduit le risque de [maladie de Parkinson]", ont conclu les auteurs.